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杂蔬小糊饼

2018-03-12

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人做过这道菜

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大地的地Judy

这是我最爱做也最爱吃的早点。任你什么菜都可以擦丝切条和上鸡蛋面粉。煎成小饼。

用料

鸡蛋

1-2枚

面粉

半碗

洋葱

半头

黑胡椒

任何菜(下列均可)

吃涮剩下的菜

蒿子杆

金针菇等

生菜

西兰花

黄瓜

杂蔬小糊饼的做法

现成的菜都可以。洋葱西红柿要切丁。其他的叶菜切丝。黄瓜胡萝卜等要擦丝

可加入香肠(广味的最好吃)依旧切丁或者丝。

切好的菜放在一个大盆里。撒上盐。黑胡椒。铺上一层面粉。加入鸡蛋。用筷子拌匀

不粘锅热锅倒油。将和好的料用手抓成球。按在锅里即可成饼。

铺好后静置半分钟。倒入1/3碗水盖盖。

一分钟待水微干后。开盖翻饼。(饼大的话翻饼后可继续盖盖半分钟)

两面至金黄。出锅

如加入了黄瓜西红柿之类带水分的蔬菜。可以多加一些面粉。如果拌料时过干可加入少许的水。

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