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生菜包

2018-03-13

8.5

综合评分

48

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呤儿

用料

生菜叶

猪里脊肉

杏鲍菇

胡萝卜

生抽

蚝油

淀粉

料酒

胡椒粉

生菜包的做法

生菜叶洗净沥干,最好用厨房纸将菜叶缝隙的生水搽干;不规整的菜叶切成丝备用

猪里脊肉加工成肉丝,调入盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制片刻

杏鲍菇、胡萝卜分别切成丝;将生菜丝和胡萝卜丝铺在生菜叶底部

起油锅滑炒肉丝至变色后盛出;煸炒杏鲍菇至变软加入肉丝后勾芡,起锅前加入蚝油;将翻炒均匀的肉丝放在生菜叶里即可

小贴士

生菜包可以裹卷各种馅料,这种吃法新鲜、营养、健康、解腻;最好用比较爽口的球生菜,在炒热的馅料底部垫上生菜、胡萝卜丝,不仅增加爽脆感,外层的菜叶也不宜受热变软。

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